20/04/2025
มีสูตรมาฝากจร้า
แกงไก่ใส่วุ้นเส้น
วัตถุดิบและส่วนผสม
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 6-8 แว่น
ต้นหอม
ไก่ 4 น่อง
หอมแดง 6-10 หัว
พริกแดง 15-20 เม็ด
พริกแห้ง 10 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ
ใบแมงลัก
ใบมะกรูด
ขั้นตอนแรก
👉นำตะไคร้ มาหั่นแฉลบ ตามด้วยนำข่า มาหั่นเป็นแว่นๆและนำต้นหอม มาหั่นเป็นท่อนๆ
👉หลังจากนั้นนำไก่มาสับเป็นชิ้นๆให้ชิ้นพอดี
ขั้นตอนการทำพริกแกง
👉ใส่ข่า หอมแดง ตะไคร้ พริกแดง พริกแห้ง เสร็จแล้วโขลกให้ส่วนผสมละเอียดและเข้ากันเลยนะจ๊ะ
ขั้นตอนการทำแกงไก่ใส่วุ้นเส้น
👉ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ ผัดเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ ผงชูรส น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้น ใบแมงลัก ต้นหอม ใบมะกรูด คลุกเคล้าอีกรอบให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะ
