Emils Bio Manufaktur

Emils Bio Manufaktur SUPER LECKERE SAUCEN aus Freiburg
đź‘Ś 0 % Zusatzstoffe, 0 % Industriezutaten
🌱 Alles Bio & pflanzlich

Vom Feld direkt ins Glas. Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür - auf dem Haslachhof in Löffingen. Er wird schonen...
18/06/2026

Vom Feld direkt ins Glas.
Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür - auf dem Haslachhof in Löffingen.

Er wird schonend zwischen Granitsteinen kalt vermahlen - nur so bleiben die ätherischen Öle erhalten.

Der süße Senf kommt außerdem ohne Kristallzucker aus. Seine Süße erhält er ausschließlich aus Aceto Balsamico sowie Äpfeln und Birnen.

Welcher darf bei euch auf dem Tisch nicht fehlen – mittelscharf oder süß? 🌱

Veganer Joghurt-Senf-Dip mit feiner Schärfe! Auf knusprigem Brot, zu Ofengemüse oder als Dip zum Snacken: Dieser Dip br...
15/06/2026

Veganer Joghurt-Senf-Dip mit feiner Schärfe!
Auf knusprigem Brot, zu OfengemĂĽse oder als Dip zum Snacken: Dieser Dip bringt Cremigkeit und WĂĽrze perfekt zusammen. Verfeinert mit unserem mittelscharfen Senf wird daraus ein schneller Lieblingsdip fĂĽr jede Gelegenheit.

Rezept: Veganer Joghurt-Senf-Dip
• 200 g pflanzlicher Joghurt
• 1–2 TL mittelscharfer Senf von Emils
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer SchĂĽssel glatt verrĂĽhren, kurz ziehen lassen und nach Geschmack abschmecken. Besonders lecker zu OfengemĂĽse, GrillgemĂĽse, Brot oder als Dressing-Basis.

Seit der Ernte 2025 kommt unsere Senfsaat aus Löffingen im Schwarzwald – aus einem festen Vertragsanbau mit der Familie ...
03/06/2026

Seit der Ernte 2025 kommt unsere Senfsaat aus Löffingen im Schwarzwald – aus einem festen Vertragsanbau mit der Familie Wiggert.

Kein Weltmarkt, kein anonymer Rohstoff.
Sondern ein Feld, das man besuchen kann.

Wir glauben:
Wenn man weiĂź, wo etwas herkommt, schmeckt man es auch.

👉 Mehr zur Geschichte und den Senfen findest du in unserer Bio.

31/05/2026

Diese Pflanze kennt fast jeder —
zumindest später im Glas 🌱

Aber wer erkennt sie schon auf dem Feld? Schreibt eure Vermutung in die Kommentare 👇

Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate – und Emils vegane Hollandaise als cremige Aromapunk...
31/05/2026

Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate – und Emils vegane Hollandaise als cremige Aromapunkte. Perfekt für schnelle, frische Frühlingsküche.
Inspiriert von & seiner Empfehlung im .

„Spargel liebt Fett.“
Und unsere Hollandaise? Sie liebt Spargel.

đź’š Cremig
đź’š Frisch
đź’š Aromatisch
💚 Zero Zusätze
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Manchmal läuft die Abfüllanlage eine Runde zu lang. Manchmal klebt das Etikett zwei Millimeter schief. Manchmal haben wi...
26/05/2026

Manchmal läuft die Abfüllanlage eine Runde zu lang. Manchmal klebt das Etikett zwei Millimeter schief. Manchmal haben wir einfach zu viel gemacht. So wie bei unserer veganen Hollandaise aktuell…
Das Ergebnis schmeckt genauso. Und Wegwerfen kommt fĂĽr uns nicht in Frage.
Und bevor die Gläser im Lager stehen bleiben, geben wir sie lieber wieder günstiger weiter. Deshalb machen wir für unsere Newsletter-Abonnenten ein Angebot: Den Link zum Newsletter findest du in unserer Bio.

Cremig frischer Dip zu Spargel, Bowls oder OfengemĂĽse: veganer Senf-Yoghurt-Dip mit dem mild-wĂĽrzigen Emils mittelscharf...
24/05/2026

Cremig frischer Dip zu Spargel, Bowls oder OfengemĂĽse: veganer Senf-Yoghurt-Dip mit dem mild-wĂĽrzigen Emils mittelscharfen Senf

🥣 Rezept: Veganer Senf-Yoghurt-Dip
Für ca. 2–3 Portionen:

• 150 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Hafer)
• 1–2 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup
• Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
• Salz & Pfeffer

👉 Einfach alles verrühren und kurz ziehen lassen. Passt perfekt zu grünem Spargel, Kartoffeln oder als Dip zum Grillabend.

đź’š NatĂĽrlich bio. NatĂĽrlich lecker.
Mit wird aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight.
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Vegane Sauce Hollandaise. Ohne Verdickungsmittel, ohne Aromen, ohne Zusatzstoffe.Wer die Zutatenliste einer herkömmliche...
21/05/2026

Vegane Sauce Hollandaise. Ohne Verdickungsmittel, ohne Aromen, ohne Zusatzstoffe.
Wer die Zutatenliste einer herkömmlichen Fertig-Hollandaise liest, findet dort Maisstärke, modifizierte Stärke, Xanthan, Branntweinessig, Aromen – und oft Kristallzucker. Wir haben das anders gelöst.
Unsere vegane Hollandaise besteht aus echten Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl, Mandeln für die Cremigkeit, Weißweinessig aus Bio-Anbau, kaltgepresstes Zitronenöl. Die Süße kommt aus Apfelsaft – kein Zuckerzusatz, keine Abkürzungen.
🌿Bioland-zertifiziert. Hergestellt in unserer Manufaktur in Freiburg.

Spargelsalat mit veganer Hollandaise——————————Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate und ei...
17/05/2026

Spargelsalat mit veganer Hollandaise
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Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate und ein Hauch Zitronenzeste – dazu Emils Vegane Hollandaise als cremige Aromapunkte.

Zu diesem Rezept hat uns inspiriert: FĂĽr das hat er 2024 verschiedene Hollandaise-Saucen getestet und genau diese Kombination empfohlen.
Was sollen wir sagen? Er hatte recht.

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Rezept (2 Portionen)

Zutaten:
• 300 g weißer Spargel
• 4–5 Radieschen
• 2 Hände voll junge Blattsalate
• etwas Zitronenzeste
• Emils Vegane Hollandaise
• optional: gerösteter Sesam oder Schnittlauch

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👨‍🍳 Zubereitung
1. Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen.
2. Radieschen in feine Scheiben schneiden.
3. Blattsalate waschen und trocken schleudern.
4. Alles locker vermengen – nicht marinieren.
5. Zitronenzeste darĂĽberreiben.
6. Emils Vegane Hollandaise als kleine Punkte auf dem Salat verteilen. (Die Sauce nicht unterheben, sondern gezielt als Aromabooster einsetzen.)

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„Spargel liebt Fett“, wie Tim Raue sagt.
Und diese Hollandaise liebt Spargel.

Ein Salat, der frisch bleibt, Crunch hat und trotzdem cremig ist.

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Vom Feld direkt ins Glas. Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persönl...
11/02/2026

Vom Feld direkt ins Glas.
Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persönlich kennen.
Auf jedem Glas steht, wo deine Senfsaat herkommt.
100 % transparent. 100 % vertrauenswürdig.
Traditionell kalt vermahlen zwischen 500 kg Granitsteinen.
Für volles Aroma, feine Würze – echten Geschmack.

Adresse

Berta-Ottenstein-Str. 17
Freiburg Im Breisgau
79106

Telefon

+49761216091630

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