Emils Bio Manufaktur

Name: Emils Bio Manufaktur
Address: Berta-Ottenstein-Str. 17, Freiburg im Breisgau, 79106, DE
Telephone: +49761216091630
Price range: £

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SUPER LECKERE SAUCEN aus Freiburg
👌 0 % Zusatzstoffe, 0 % Industriezutaten
🌱 Alles Bio & pflanzlich

12/10/2026

Wir haben unsere eigenen Zutatenlisten mitgeprüft. Und ja: Agavendicksaft ist auch Zucker.

Auf dem Etikett heißt Zucker selten Zucker. Dextrose, Glukosesirup, Fruktose-Glukose-Sirup, Invertzuckersirup — die EU kennt allein elf Zuckerarten. Dazu kommen die Zutaten, die freundlicher klingen: Dicksaft, Honig, Fruchtsaftkonzentrat. Für die WHO ist das alles freier Zucker.

Verlässlich ist deshalb nur eine Angabe: „ohne Zuckerzusatz". Sie heißt, dass weder Zucker noch ein anderes süßendes Lebensmittel zugesetzt wurde — der Zucker, der drin ist, kommt aus Frucht oder Gemüse selbst.

Unsere Curry & Mango Sauce ist so eine: 30 % Alphonso-Mango, 5,1 g Zucker je 100 ml, keine süßende Zutat. Enthält von Natur aus Zucker. Enthält Senf und Mandeln.

Und Du? Drehst Du die Gläser im Regal um — oder ist Dir das zu viel Kleingedrucktes? Schreib es in die Kommentare.

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11/10/2026

Veganer Burgerliebe mit Emils Burger+Sandwich Sauce

Saftiger, pflanzlicher Burger mit knackigem Gemüse, frischen Tomaten und unserer Emils Burger & Sandwich Sauce.
Cremig, würzig, rein pflanzlich – genau die Art Sauce, die einen einfachen Burger zu etwas Besonderem macht.
Perfekt für schnelle Abende, Wochenend‑Treats oder als Inspiration für euer nächstes Comfort‑Food‑Rezept.

Rezept:

1. Patty nach Wahl anbraten
2. Bun leicht toasten
3. Tomaten, Salat und Gurken vorbereiten
4. Burger schichten und mit Emils Burger+Sandwich Sauce verfeinern
5. Mit frischem Gemüse servieren

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05/10/2026

Sechs Remouladen im Regal. Sechs Mal derselbe Essig im Verzeichnis.

Wir haben im August sechs marktrelevante Remouladen nebeneinandergelegt — konventionelle Marken, Handelsmarken, Bio. In allen sechs stand Branntweinessig.

Der ist echter Gärungsessig, nur eben aus destilliertem Alkohol statt aus Wein oder Apfelwein. Der Alkohol stammt laut Bundeszentrum für Ernährung meist aus Zuckerrüben, Kartoffeln oder Getreide. Er schmeckt nach nichts außer sauer, säuert zuverlässig und macht haltbar — ohne dass ein Konservierungsstoff im Verzeichnis auftaucht.

Das sind gute Gründe. Nur trägt ein Essig, der nach nichts schmeckt, eben auch nichts bei.

Bei uns: Apfelessig, Weißweinessig, Aceto Balsamico di Modena IGP. Essige, die man schmeckt.

Und Du? Drehst Du beim Einkauf die Gläser um — oder ist Dir das zu viel Kleingedrucktes? Schreib es uns in die Kommentare.

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28/09/2026

Zwei Saucen. Eine sieht perfekt aus, die andere hat sich abgesetzt. Die unperfekte ist unsere.

Der Unterschied heißt oft E 412: Guarkernmehl, gemahlene Samen der Guarbohne. Es bindet Wasser und hält eine Sauce so, wie sie abgefüllt wurde. Monatelang.

Schlimm ist das nicht. Die EFSA hat Guarkernmehl 2017 neu bewertet und sieht für die Allgemeinbevölkerung kein Sicherheitsproblem (EFSA, 2017). Auch Bio erlaubt es.

Nur: Leckerer wird eine Sauce dadurch nicht.

In unserer Knoblauch Sauce binden steingemahlener Senf und kalt gepresstes Rapsöl. Sonst nichts. Deshalb setzt sie sich ab – und deshalb schütteln wir kurz, bevor sie aufs Brot kommt. Drei Sekunden.

„1A statt E412" stand schon auf unserer ersten Postkarte. Daran hat sich nichts geändert.

Und Du? Schüttelst Du kurz – oder muss eine Sauce im Glas perfekt stehen? Schreib es uns in die Kommentare.

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20/09/2026

Quinoa‑Salat mit Bohnen, Tomaten & Kräutern

Proteinreich, bunt, sättigend – dieser Quinoa‑Salat ist die perfekte Mischung aus Frische und Crunch. Genau die Art Bowl, die nach Spätsommer schmeckt.
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Zutaten (für 2–3 Personen)
• Quinoa — 150 g (rot oder weiß)
• Kidneybohnen — 1 kleine Dose, abgespült
• Kirschtomaten — 150 g, halbiert
• Feta‑Alternative — 50–70 g, zerbröselt
• Frische Kräuter — Petersilie oder Dill, gehackt
• Zwiebel oder Schalotte — fein gehackt
• Zitrone — 1–2 TL Saft
• Öl — 1 EL
• Salz & Pfeffer — nach Geschmack
• Emils Curry&Mango Sauce
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Rezept:
1. Quinoa kochen
Quinoa waschen, mit doppelter Menge Wasser 12–15 Min. köcheln, abkühlen lassen.
2. Gemüse schneiden
Tomaten halbieren, Kräuter hacken, Zwiebel fein würfeln.
3. Bohnen vorbereiten
Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
4. Dressing mischen
Emils Curry&Mango Sauce + Zitronensaft + Salz + Pfeffer verrühren.
5. Alles vermengen
Quinoa, Bohnen, Tomaten, Kräuter und Feta‑Alternative mischen, Dressing dazu – fertig ist der bunte Protein‑Salat.

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27/08/2026

Zucker ist nicht gleich Zucker.

Raffinierter Zucker klingt erstmal ziemlich harmlos. Dahinter steckt aber ein aufwendig industriell gereinigtes Produkt: Aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr wird in mehreren Schritten nahezu reine Saccharose gewonnen.

Was dabei verloren geht? Unter anderem Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Übrig bleibt vor allem eines: Energie.

Und genau deshalb schauen wir bei Emils lieber ganz genau hin, was in unsere Produkte kommt – und was nicht.

Denn industriell hergestellten Zucker suchen wir in unseren Rezepturen vergeblich. Wir lassen ihn einfach weg. Ganz konsequent.

12/08/2026

Frisch, bunt und leicht: Dieser vegane Sommer-Wrap mit unserer Curry&Mango-Sauce bringt sofort gute Laune auf deinen Tisch. Perfekt für warme Tage, Picknick, Lunch oder als schnelles Abendessen. 🌿🥭🥒

Rezept für 2 Wraps:
• 2 große Wraps oder Tortillas
• 1 Handvoll Blattsalat
• 1/2 Gurke, in Scheiben
• 1 kleine Karotte, fein geraspelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• etwas Avocado oder weitere Toppings nach Wahl
• 3–4 EL Curry&Mango-Sauce

Zubereitung:
1. Wraps kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
2. Mit Blattsalat belegen.
3. Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
4. Mit Curry&Mango-Sauce toppen.
5. Wrap einrollen, halbieren und direkt genießen.
Sommerlich, frisch und in 10 Minuten fertig. Genau das Richtige für heiße Tage!
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06/08/2026

Grillen braucht keine komplizierten Zutaten. Nur gute.

Unsere Feinkostsaucen machen genau das, was sie sollen: den Geschmack von Gemüse, Grillkäse, Burgern oder Kartoffeln unterstreichen – nicht überdecken.

Deshalb findest du bei Emils:
✔️ keine Verdickungsmittel
✔️ keine Zusatzstoffe
✔️ keinen Branntweinessig
✔️ keinen Kristallzucker

Dafür stecken in jeder Flasche ehrliche Zutaten.
Denn wir glauben: Eine gute Sauce braucht keine Tricks. Nur gute Zutaten.

Welche landet bei deinem nächsten Grillabend auf dem Tisch? 👇

02/08/2026

Frisch, bunt und leicht: Dieser vegane Sommer-Wrap mit Mango-Curry-Sauce bringt sofort gute Laune auf den Tisch. Perfekt für warme Tage, Picknick, Lunch oder als schnelles Abendessen. 🌿🥭🥒

Rezept für 2 Wraps:
• 2 große Wraps oder Tortillas
• 1 Handvoll Blattsalat
• 1/2 Gurke, in Scheiben
• 1 kleine Karotte, fein geraspelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• etwas Avocado oder weitere Toppings nach Wahl
• 3–4 EL Mango-Curry-Sauce

Zubereitung:
1. Wraps kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
2. Mit Blattsalat belegen.
3. Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
4. Mit Mango-Curry-Sauce toppen.
5. Wrap einrollen, halbieren und direkt genießen.
Sommerlich, frisch und in 10 Minuten fertig. Genau das Richtige für heiße Tage!
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24/07/2026

Rauchig ist nicht gleich rauchig. 🌿🔥

Viele BBQ-Saucen bekommen ihren Geschmack durch Raucharomen, Sirupe oder Verdickungsmittel. Das ist erlaubt – aber eben nicht die einzige Möglichkeit.

Wir haben uns gefragt: Geht das auch anders?
Unsere Antwort: Ja.

Deshalb räuchern wir Meersalz, Knoblauch und Paprika einzeln über echtem Buchenholz. Jede Zutat nimmt den Rauch auf ihre eigene Weise an. Erst danach entsteht unsere BBQ Sauce – ohne Flüssigrauch, ohne Verdickungsmittel und ohne Kristallzucker.

Für uns gilt:
Weniger Zutaten. Mehr Geschmack.

👉 Worauf achtest du beim Kauf einer BBQ Sauce? Schaust du auf die Zutatenliste oder entscheidet am Ende nur der Geschmack?

Adresse

Berta-Ottenstein-Str. 17
Freiburg Im Breisgau
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Telefon

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Website

https://www.emils.com/

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