La Ferme Médalle

15/10/2026

🦆 On passe des maigres aux gras ! On parle des évidemment
Les canards gras sont arrivés à la , et avec eux le retour des dans nos vitrines 😏

Ces derniers mois, vous trouviez surtout nos maigres de canard, issus de canards non engraissés.
À partir de maintenant, changement de registre : les magrets reviennent avec une chair plus généreuse, plus persillée et ce gras qui fait toute la différence à la cuisson.

Oui, le bon gras c’est la vie ! 🔥

08/10/2026

🪿 Cette semaine, nous mettons à l’honneur l’ !
Une chair généreuse, un goût plus fin, une graisse particulièrement parfumée par rapport au . Elle a ce petit caractère qui nous fait fondre dans les plats d’automne et d’hiver. 😋

Et à la , on aime justement la travailler sous plusieurs formes :
👉 confit d’oie, fondant et généreux
👉 fritons, pour l’apéro ou une tartine accompagnant une bonne soupe
👉 magrets, pour ceux qui aiment une viande goûteuse
👉 foie gras d’oie, plus fin et délicat en bouche
👉 graisse d’oie, parce que les pommes de terre sont meilleures 😏🥔

Bref, si vous ne connaissez l’oie que de nom, le mois d'octobre est une assez bonne excuse pour corriger ça.

Alors, par quoi allez-vous commencer ? 👀

01/10/2026

📍 Petit point marchés et jusqu'à la fin de l’année !

👉 À Gaillac, retrouvez-nous place de la Libération, comme prévu.
👉 À Marssac, on vous retrouve aussi comme d’habitude sur le parking de la salle Omnisports mais avec une remorque vitrine plus petite 😅

Et qui dit petite vitrine dit forcément moins de stock exposé.

Alors pour Marssac, on vous le conseille vivement :
📲 pensez à commander un maximum à l’avance si vous voulez être sûrs de repartir avec vos produits préférés.
Ou bien, faites quelques kilomètres de plus pour nous retrouver directement à la Ferme à .

Poulets, découpe, magrets, saucisses, conserves… mieux vaut nous dire ce qu’il vous faut avant de venir 😉

Merci pour votre compréhension et surtout pour votre fidélité 🤎

Pour passer commande, un petit texto avec votre nom et vos produits préférés au 06 86 83 73 27

30/09/2026

24/09/2026

🐔 On nous signale le retour d’une grande bavarde !
On parle bien sûr de la

Une chair fine, tendre, un goût un peu plus marqué que le poulet et surtout une qui se prête aussi bien à la cocotte qu’au four.😋

➡️ Avec quelques pommes de terre, des champignons, une sauce à la crème ou simplement badigeonnée de graisse de canard avec quelques herbes de Provence : pas besoin d’en faire des tonnes pour se régaler.

👉 Retrouvez-la dès cette semaine dans nos vitrines, sur les marchés et à la .

Et comme toujours, si vous savez déjà ce que vous voulez : pensez à réserver.

Alors, la pintade chez vous : plutôt rôtie au four ou mijotée en cocotte ?

15/09/2026

On reprend les !
Après quelques semaines de pause, nous sommes prêts à vous retrouver !

📅 Reprise à partir du jeudi 17 septembre pour le marché à la puis dès vendredi sur nos marchés habituels.

Poulets, , découpe, pâtés, conserves… On revient avec les vitrines bien remplies 🐓

On espère que vous êtes prêts, parce que nous, oui !
🤎 À très vite

08/09/2026

Le summer body c’est terminé, il faut penser au winter body !
Comme nous le rappelle cette , manger de la verdure ne fait pas tout. 😅

Alors maintenant que l’été touche doucement à sa fin, on prépare tranquillement notre corps pour affronter l’automne et l'hiver.

Au programme :
🦆 de la volaille
🥔 quelques pommes de terre,
🥄 un peu de graisse de canard

Le tout, sans culpabiliser. Après tout, les pulls reviennent bientôt. Personne ne verra rien. 😇

03/09/2026

Le programme des vacances est plutôt pas mal par ici ! 😎 Pas de marché à préparer, pas de réveil à l’aube, pas de à découper… Juste le temps de s’asseoir quelques minutes et de regarder le soleil se coucher sur la .

On profite de ce qu’on ne prend pas toujours le temps de regarder : un sur la ferme, le calme, la , et pas grand-chose d’autre. Et honnêtement, on y prend goût très vite.😅

On se retrouve le 17 septembre. ☀️🤎

01/09/2026

🎓🐓 C’est la rentrée pour certains mais nous, on préfère vous faire réviser autrement !
La 3ᵉ série de notre quiz Culture G spécial & est arrivée. 😏

On vous prévient : après deux éditions, les Agri’coliers commencent à augmenter un peu le niveau… Il va falloir mériter votre diplôme de parfait petit ! 😂

Jouez sans crainte, personne ne sera convoqué chez le directeur !

👉 Faites défiler, jouez sans tricher et surtout donnez-nous votre score en commentaire !
Qui as fait le sans-faute ? 👀

25/08/2026

Le programme des vacances est plutôt pas mal par ici ! 😎
Pas de marché à préparer, pas de réveil à l’aube, pas de poulets à découper… Juste le temps de s’asseoir quelques minutes et de regarder le soleil se coucher sur la .

On profite de ce qu’on ne prend pas toujours le temps de regarder : un sur la ferme, le calme, la campagne, et pas grand-chose d’autre. Et honnêtement, on y prend goût très vite.😅

On se retrouve le 17 septembre ☀️🤎