29/09/2026
🌽 Aujourd’hui, nous célébrons le maïs ! 🌽
Au Mexique, le maïs est bien plus qu’un aliment : il est notre histoire, notre identité et notre lien avec la terre.
Domestiqué il y a plus de 7 000 ans en Mésoamérique, il a nourri de nombreuses civilisations et continue d’occuper une place essentielle dans notre quotidien. Le Mexique compte 64 races de maïs, dont 59 natives : un patrimoine vivant d’une richesse exceptionnelle. 🇲🇽
Née à Mexico et formée à l’Institut Paul Bocuse, j’ai créé L’Hibiscus – Cuisine Mexicaine Contemporaine pour partager cette culture culinaire en France et créer des ponts entre les cultures.
Tortillas préparées à la main, tamales, tetelas, pozole, nixtamalisation… Chaque recette raconte une histoire et transmet un savoir-faire.
Avec L’Hibiscus, je propose :
🌽 des ateliers pour adultes, enfants et familles ;
🌽 des animations et team buildings pour les entreprises ;
🌽 des démonstrations, conférences et masterclass ;
🌽 des repas privés et événements sur mesure ;
🌽 des formations et du conseil pour les restaurateurs.
Aujourd’hui, rendons hommage aux producteurs, aux cuisinières et à toutes les communautés qui préservent et transmettent ce trésor depuis des générations.
✨ Derrière chaque tortilla se trouvent une terre, une histoire et un patrimoine à partager.
Et vous, quelle est votre préparation préférée à base de maïs : tortilla, tamal, pozole, esquite… ? 🌽
📩 Vous souhaitez organiser un atelier ou un événement autour de la culture mexicaine ? Contactez-moi !
