26/02/2026
Florent Ladeyn débarque dans les Halles ce samedi 28 février pour vous préparer un burger spécial cochon !
Rendez-vous au stand de la Ferme du Beau Pays, avec le Chef Florent Ladeyn et l’éleveur Grégory Delassus.
Ce burger, c’est plus qu’une recette : c’est une façon de soutenir un projet concret, local, et franchement rare.
ABEL-P vise à créer le premier outil d’abattage porcin directement à la ferme en France.
Pourquoi c’est important ?
Parce qu’aujourd’hui, l’étape de l’abattage implique souvent du transport, de l’attente, du stress, et une perte de sens pour ceux qui élèvent proprement.
Avec ABEL-P, l’objectif est d’aller au bout d’une démarche cohérente :
moins de kilomètres, plus de respect du vivant, et une maîtrise complète de la chaîne, de l’élevage à l’assiette.
Samedi, venez goûter le burger, discuter avec Grégory, comprendre le projet.
Et si ça résonne pour vous, vous pourrez aussi soutenir ce beau projet.
