30/09/2025
MARDIS DU COMMERCE 🍝
Aujourd’hui Cap sur le restaurant Spaghetti Snack tenu par Sylvie au 46 rue Victor Hugo.
Décorations murales aux couleurs du drapeau Italien, tables carrés couvertes de nappes à carreaux rouge et blanc, des odeurs de basilic, sauge, origan et autre sauce tomate qui mijote sur la cuisinière installée à l’entrée du restaurant à la vue des clients, Il ne manquerait qu’un air de musique italienne pour compléter le voyage…
C’est ici que, depuis 15 ans, Sylvie régale ses clients avec ses spécialités de pâtes. L’établissement existait déjà depuis une dizaine d’années lorsqu’elle en a repris les rênes à la retraite de l’ancien propriétaire.
« Il m’a transmis quelques recettes, mais j’ai aussi développé les miennes. J’aime cuisiner », confie-t-elle. Au fil du temps, elle a fidélisé une clientèle régulière, tout en accueillant de nouveaux gourmands. « J’ai ma clientèle habituelle puis des nouveaux. Et ce que je trouve chouette c’est qu’aujourd’hui, il m’arrive de recevoir des personnes qui venaient lorsqu’ils étaient ado ! et parfois même avec leurs enfants ! C’est génial. »
Avant de s’installer rue Victor Hugo, Sylvie a travaillé dans la restauration et l’agriculture, enchaînant les saisons. Aujourd’hui, son quotidien est exigeant : près de dix heures de travail par jour, car tout est fait maison. Pâtes fraîches, sauces, plats préparés avec des produits locaux de qualité. Elle se fournit au marché et propose également des plats à emporter.
À la carte : 35 recettes différentes, des pâtes aux multiples saveurs, des boulettes d’agneau au colombo et autres lasagnes également des recettes italiennes végétariennes, sans oublier les vins italiens – Chianti, Lambrusco, Valpolicella, Bardolino – et les boissons locales
Son seul regret : la fermeture progressive des commerces de la rue Victor Hugo.
« Quand je suis arrivée, il y avait quatre restaurants. Aujourd’hui, je suis la seule. C’était une rue commerçante, c’est dommage. Mais moi je reste, ça marche bien et mes clients savent qu’ici, tout est fait maison. »
Spaghetti Snack est ouvert tous les jours (sauf dimanche et lundi), de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h.
Envie d’une pause gourmande aux saveurs italiennes ? Ne cherchez plus, vous êtes à la bonne adresse !
