06/10/2026
9 TORTE SALATE ITALIANE SENZA FORNO
Tutto in padella, con il coperchio
Impasto base per tutte: Farina 300 g · Acqua 120 ml · Olio extravergine d’oliva 60 ml · Sale 1 cucchiaino.
1. Torta salata zucchine e scamorza
Zucchine 3 · Scamorza 150 g · Parmigiano 40 g · Uova 2
2. Torta salata spinaci e ricotta
Spinaci 400 g · Ricotta 250 g · Parmigiano 50 g · Uovo 1 · Noce moscata q.b.
3. Torta salata pomodori e mozzarella
Pomodorini 300 g · Mozzarella 200 g · Origano q.b. · Basilico q.b.
4. Torta salata funghi e taleggio
Funghi misti 400 g · Taleggio 150 g · Aglio 1 spicchio · Prezzemolo q.b.
5. Torta salata prosciutto e formaggio
Prosciutto cotto 150 g · Emmental 150 g · Uovo 1
6. Torta salata melanzane e provola
Melanzane 2 · Provola 150 g · Passata di pomodoro 100 ml · Basilico q.b.
7. Torta salata broccoli e salsiccia
Broccoli 300 g · Salsiccia 200 g · Scamorza 100 g · Aglio 1 spicchio
8. Torta salata porri e pancetta
Porri 3 · Pancetta 100 g · Formaggio spalmabile 100 g · Uovo 1
9. Torta salata tonno e olive
Tonno sott’olio 200 g · Olive nere 80 g · Pomodorini 150 g · Capperi 1 cucchiaio
Cottura: stendere metà dell’impasto nella padella, aggiungere il ripieno e coprire con l’altra metà. Cuocere in padella antiaderente con coperchio, a fuoco basso, circa 8–10 minuti per lato, girando delicatamente la torta.
