Jewelry by Veronica, Los Cabos México

23/01/2026

20/07/2025

Tarta de Queso Cremosa Estilo La Viña
Tan suave que se derrite en la boca

🧾 Ingredientes
600 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente

250 g de azúcar

4 huevos grandes

300 ml de nata para montar (crema de leche con 35% de grasa)

1 cucharada de harina de trigo (opcional, da estructura)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Mantequilla y papel para forrar el molde

👨‍🍳 Preparación
1. Preparar el molde:

Usar un molde redondo de 20-22 cm de diámetro.

Forrar con papel manteca o pergamino, dejando que sobresalga por los bordes.

Untar ligeramente con mantequilla.

2. Batido de la mezcla:

En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.

Agregar los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición.

Incorporar la nata, la vainilla y por último la harina (si decides usarla).

Batir todo hasta que esté bien integrado, sin sobrebatir.

3. Horneado:

Verter la mezcla en el molde preparado.

Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 35–40 minutos.

La superficie debe estar dorada y ligeramente “temblorosa” en el centro.

Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.

4. Enfriar y servir:

Llevar a la nevera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

Servir fría o a temperatura ambiente.

✨ Tip del Chef
Para un acabado aún más rústico y caramelizado, sube la temperatura a 220 °C en los últimos 5 minutos de cocción. Si prefieres una textura más firme tipo “New York cheesecake”, añade 1 cucharada extra de harina y hornea 10 minutos más.

30/10/2023

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