Quesos Chaurand

Quesos Chaurand Somos una empresa familiar dedicada a la cría de cabras lecheras de registro y a la elaboración de

Somos criadores de cabras de registro de las razas Saanen, Alpina y Nubia. Nuestras cabras son seleccionadas por su producción, calidad de leche y por un fenotipo lechero que les permita tener una vida larga, sana y productiva.Buscando producir leche muy rica en cuanto a su composición para lograr una leche de alta calidad desde el punto de vista de su composición. Las cabras son alimentadas con p

roductos naturales sin aditivos, hormonas, pesticidas o productos de origen químico. Son alojadas en corrales cómodos y durante el verano y principios del otoño son sacadas a los pastos a retozar un poco.Son ordeñadas con ordeñadora mecánica que esta ubicada en instalaciones sanitarias en las cuales se tiene un programa especial de limpieza y desinfección a su vez que llevamos una rutina de ordeño con el uso de presello y limpieza con toalla individual desechable de papel reciclado pezón por pezón y sello al final de la ordeña,todo ello para obtener una leche de alta calidad desde el punto de vista sanitario. Con esta leche producida por animales sanos, altamente seleccionados, bien alimentados y con una ordeña cuidadosa, obtenemos una leche de alta calidad, la cual nos permite tener la materia prima que se requiere para poder trabajar con nuestra técnica artesana aprendida en Francia y perfeccionada después de años de experiencia, para obtener un queso de calidad inigualable, "para un buen queso, una buena leche". Nuestros quesos son moldeados a mano y salados de manera individual, trabajando únicamente con leche fresca, en nuestra planta se trabaja y se ordeña los 365 días del año ya que en los procesos artesanales una de sus principales diferencias con los industriales es la posibilidad de trabajar con una leche lo mas fresca posible, por lo que de origen nuestros quesos son imposibles de imitar por los procesadores industriales.Nuestros quesos son cuidados de manera individual cual si fueran joyas buscando producir un queso de calidad excepcional, un producto de clase mundial, que enorgullezca a quien lo producimos con pasión, y que sea un deleite para quien lo prueba.

Hace casi cuarenta años Dios me permitió compartir la vida con Javier y formar una familia de la que él estaba muy orgul...
05/02/2026

Hace casi cuarenta años Dios me permitió compartir la vida con Javier y formar una familia de la que él estaba muy orgulloso y sacar un negocio adelante juntos, 🐐🧀que más que un negocio es una pasión de toda una vida.
Javier vivió la vida con intensidad en todos los sentidos, disfrutó cada momento con su familia ,amigos y personas que lo rodeaban y también hizo muy buenos amigos en muchas partes del mundo a las que viajo dejando huella en cada persona que conoció ,y eso lo voy viendo conforme pasan los días y recibo , mensajes, llamadas, whats etc.. llenos de cariño y de cosas buenas que dejo en cada persona.
Hoy mis hijas y yo estamos muy tristes porque ya no podremos disfrutar de su presencia ,pero a la vez estoy muy contenta de saber todo lo que dejo en cada persona, y hoy quiero compartirles una canción que me acaba de enviar un buen amigo de Javier y que escribió la Dra. Elena De Varona de Cuba 🇨🇺, a la cual agradezco ese gran detalle.
Y a todos gracias por su apoyo y sus hermosas palabras.
Mónica ❤️

AI Music Generator is a cutting-edge AI-powered tool that lets users create original music effortlessly. Anyone can generate royalty-free music.

16/01/2026

En paz descanse el maestro Javier Chaurand.🙏🕊️
Se va un grande de la caprinocultura, pero nos deja un legado y un estándar muy alto para quienes seguimos en este camino.
Quesos Chaurand

Tuve la oportunidad de platicar con él en la Expo Ganadera Jalisco 2025, donde fue juez de cabras lecheras. A pesar de que no me conocía, se tomó el tiempo de platicar conmigo y compartir su conocimiento de una manera muy sencilla y amable. Fue una persona muy generosa a la hora de compartir lo que sabía.
Javier Chaurand fue un referente de la caprinocultura lechera en México, especialmente en la elaboración de quesos de cabra. Se preparó, se capacitó fuera del país y logró llevar su trabajo a un nivel muy alto, siendo reconocido en espacios importantes de la gastronomía y en distintos eventos relacionados con el sector.
Por lo poco que pude convivir con él, y por lo que muchas personas del medio han compartido, fue alguien que dejó huella en la caprinocultura, tanto por su trabajo como por el conocimiento que transmitió. Su trayectoria es un ejemplo de hasta dónde se puede llegar cuando se toma este oficio con pasión, preparación y seriedad.
En los comentarios les comparto un fragmento de una plática que dio previo al juzgamiento de cabras lecheras en la Expo Jalisco 2025, donde explica qué es lo que realmente se busca en una cabra lechera en competencia.

Descanse en paz.🙏🕊️

Cabrero Curado y nuestros Quesos Afinados en
09/01/2026

Cabrero Curado y nuestros Quesos Afinados en

Despidiendo el año haciendo lo que más nos gusta: Entregando quesos en .sma  y revisando las cabras jóvenes próximas al ...
31/12/2025

Despidiendo el año haciendo lo que más nos gusta: Entregando quesos en .sma y revisando las cabras jóvenes próximas al parto. Gracias 2025 por permitirnos no sin dificultades salir adelante con esfuerzo y pasión por lo que hacemos.
¡Feliz año nuevo!

El mejor postre para celebrar la Navidad y el Año Nuevo: Tarta con queso de cabra y el Tronco de Noël 😋
25/12/2025

El mejor postre para celebrar la Navidad y el Año Nuevo: Tarta con queso de cabra y el Tronco de Noël 😋

Tarta con queso de cabra Chaurand ( Rollo natural) 😋
19/12/2025

Tarta con queso de cabra Chaurand ( Rollo natural) 😋

17/12/2025

Cabras Saanen y Alpinas a su primer parto

Preparando a las cabritas a su primer parto a finales de enero y principios de febrero, cubiertas con Tempo Passa ET Env...
13/12/2025

Preparando a las cabritas a su primer parto a finales de enero y principios de febrero, cubiertas con Tempo Passa ET Envoy , Tempo Aquila Free Shai y Pleasant Grove AK Manage.

29/11/2025

Dirección

Celaya

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Quesos Chaurand publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Quesos Chaurand:

Compartir