11/06/2026
✨ Mini cheesecakes fríos de matcha y coco (sin horno) 🍵🥥
Base (sin gluten y deliciosa):
• 1 taza de nuez de la India (remojada por 4 horas o más)
• ½ taza de coco rallado
• 6 dátiles sin hueso
• 1 cdita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
🔸 Procesa todo hasta formar una masa pegajosa y presiona en moldes individuales de silicona (tipo muffin). Refrigera.
Relleno cremoso de matcha:
• 1 taza de nuez de la India remojada
• ½ taza de leche de coco (la espesa)
• 2 cdas de aceite de coco derretido
• 2 cdas de miel de agave o maple
• 1 cda de NICE Imperial Matcha Green Tea
• 1 cdita de jugo de limón
🔸 Licúa hasta que quede ultra cremoso. Vierte sobre las bases y congela al menos 2 horas.
Topping sugerido:
• Coco tostado
• Láminas de fresa o kiwi
• Polvo extra de matcha espolvoreado
• Un toque de ralladura de limón