What are the opening hours?

Saturday 10:00 - 17:00 Sunday 10:00 - 17:00

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U Coffee Roasters, 清水區下湳里高美路15號, Taichung (2026)

30/04/2026

「五月，光線開始有了重量，風裡藏著一點點初夏的暖意。」

巷弄裡的綠意更加茂密，我們的手沖壺，也換上了更輕盈的步調。不必趕著去哪裡，只是在這杯咖啡裡，輕輕安放這份時節的悸動。

U Coffee Roasters 五月・
獻給在初夏微光中，仍細心感受生活的你。

遶境奉咖啡
媽祖配方深受大家喜歡
兩天沖了40磅，
手邊還有一些歡迎大家來回味

｜風味筆記｜
像是清晨綻放的白花，伴隨明亮的柑橘酸質與熱帶水果的甜感，中段轉為細緻的茶感，尾韻帶有如蜂蜜般的餘韻，口感乾淨且明亮，如同五月清澈的天空。

這杯咖啡，非常適合製作成冰手沖，
讓冰塊稀釋掉多餘的燥熱，只留下果實的純淨；若是午後想來杯冰拿鐵，也能喝出花果茶般的優雅層次。

⸻
五月，我們依舊在每一鍋烘焙之間，
練習對「變動」保持好奇，對「當下」持續專注。

台中・海線咖啡· 布丁專賣店
營業時間每週六日 9:00~17:00

#五月限定 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙單品咖啡初夏的味道冰手沖咖啡日

01/04/2026

「四月，風變得透明，花香從遠方慢慢滲進日常。」
街角的綠意比記憶裡更深，
光線在杯緣折射出細碎的金黃，
季節輕輕推開一扇窗，
讓我們在忙碌前，先聞聞香氣，再往前走。

U Coffee Roasters 四月
這杯春氛配方，是給春日裡想停一下的你。

｜風味筆記｜
清新的柑橘與花香在前，像是晨光灑落的露珠；中段浮現蜜桃與白花的柔甜，口感輕盈多汁；尾韻帶點堅果與可可的溫潤，像春風拂過的餘溫。

適合早晨的手沖，層次慢慢展開；
也推薦冰拿鐵形式，讓冰涼中藏著花果的驚喜，喚醒四月裡的每一寸感官。
⸻
四月，我們依舊在烘焙與沖煮中，
練習把注意力，留在此刻的香氣裡。
📍 台中・海線咖啡
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00
#四月限定 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙單品咖啡春日香氣咖啡日常

06/03/2026

三月，櫻花初綻，微風帶來大地甦醒的呢喃。U Coffee Roasters 邀您一同品味這季節的輕柔節奏，從晨曦到暮色，每一口都藏著平衡的秘密。

春分將至，我們將推出春分配方 - 晝夜和鳴萬物共生，以一杯平衡之味，喚醒您內心的春日時刻。

風味筆記：
初啜是柑橘與草莓的明亮果香，如晨光輕灑；中段綻放淡淡酒韻與蜜糖甜美，猶如花田微風；收尾堅果香氣沉穩，仿若夕陽餘暉。

草莓、香吉士、鳳梨、橙花、紅糖

Ethiopia Sidamo Bensa Natural 60%
Ethiopia Washed Idido 30%
Columbia Anaerobic 10%

#布丁專賣店 #保持正念 #你今天喝咖啡了嗎 #身心靈咖啡店台中咖啡海線咖啡單品咖啡自家烘焙咖啡館

17/02/2026

U Coffee Roasters 迎來六週年，這是品牌從一台烘豆機起步，到如今守護香氣與節奏的里程碑。

「印加玫瑰」限定配方以詩意風味致敬這段旅程，融合成熟葡萄、蜜桃與玫瑰花香。

「印加玫瑰」不僅是配方
是給新年的啟程，
也給六年的致敬
在熟悉的日常裡，
仍能感受到第一次的心動。

#布丁專賣店 #保持正念 #你今天喝咖啡了嗎 #身心靈咖啡店台中咖啡海線咖啡單品咖啡自家烘焙咖啡館

01/02/2026

二月，風裡有祝福的香氣，光盈慢，時間也顯得柔軟。」

今年的大年初一，
我們迎來第六個年頭。
一路走來的日子，無非是——
一杯杯的溫度，堆疊出的小宇宙。

從最初的一台烘豆機，
到如今仍日復一日地守著香氣與節奏，
這段旅程，我們沒有想過要走得多快，
只希望能一直，沖出一杯誠實的味道。

U Coffee Roasters 六週年誠獻
限定配方｜印加玫瑰

｜風味筆記｜
第一口，有成熟葡萄與蜜桃的柔甜，
伴隨玫瑰花香與紅糖般的細膩甜韻；
溫度變化中浮現淡淡莓果清香與堅果尾韻，
層次如花開般慢慢展開，每一口都有新故事。

我們希望這杯「印加玫瑰」，
是給新年的啟程，也給六年的致敬——
在熟悉的日常裡，
仍能感受到第一次的心動。

📍 台中・海線咖啡
📅 營業時間每週六日 9:00–17:00
特別營業日
2/16 除夕09:00～14:30
2/17 初一09:00～17:00
2/18初二 09:00～17:00
2/19初三 09:00～17:00

#六週年 #印加玫瑰 #二月限定台中咖啡自家烘焙新年開始咖啡的溫度

30/12/2025

一月，是翻頁的聲音，也是把日常重新排版的月份。

清晨的光線還帶著冷意，
街景沒有太多改變，
改變的是，我們開始願意，
為自己多留一點緩慢的空格。

U Coffee Roasters 2026 一月
想陪你用一杯咖啡，
把新年的期待，拉回到當下的一口一口。

不是什麼宏大的新計畫，
只是決定在忙碌以前，
先讓鼻尖聞到香氣，
讓手心握住溫度，
再往前走一步。

這個月的冬藏配方，帶著清爽果香與細緻甜感，
入口是明亮卻不張揚的酸度，尾韻則停在柔和的糖香上。

適合在開店前的第一杯手沖，
也適合在打烊前的最後一杯拿鐵，
像是在對自己說一聲：「今天，就到這裡就好。」

一月，世界依舊吵鬧，
但我們依舊在每一鍋烘焙、每一次注水之間，
練習把注意力放回當下。

願你在新的一年裡，
不用急著成為「更好的人」，
只要在一杯咖啡的時間裡，
看見現在的自己，就很剛好。

📍 台中・海線咖啡
📅 營業時間每週六日 9:00–17:00

#2026一月 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙單品咖啡新年日常一杯的時間

30/11/2025

「十二月，光變得更慢，風開始把溫度，悄悄藏進杯中。」

街邊的冷風還有些俏皮，
卻抵不過手心那一小圈暖意。
一年將盡，日常依舊忙碌，
而我們，想用一杯冬藏，替你把甜都留下。

U Coffee Roasters 十二月・冬藏配方
獻給在歲末前，想好好款待自己的你。

｜風味筆記｜
葡萄與草莓的莓果香氣先行，像是冬日裡一小把紅色果實，酸甜明亮；
隨著溫度攤開，水蜜桃與砂糖橘的多汁感浮現，帶出飽滿而細緻的果汁口感；
尾韻收在紅糖般的厚實甜感裡，溫暖、黏口，讓人忍不住再喝一口。

配方比例：
衣索比亞日曬 50％
｜帶出鮮明果香與甜感層次。
哥斯大黎加黃蜜 30％
｜增加圓潤口感與細緻蜜感。
哥倫比亞厭氧日曬 20％
｜勾勒出豐富的果香與發酵調性，讓風味更加立體。

這杯冬藏，適合在微冷的早晨或夜裡，
用手沖慢慢萃取，把果香與甜感一層層打開；若想要更多包覆感，也很推薦製作成拿鐵，讓奶香與紅糖甜韻交疊，成為冬天裡最剛好的儀式感。

讓冬藏，不只是季節的名字，
更是一種把美好好好收藏的練習。

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12/8去香港分享咖啡的科學，感謝香港的好朋友Felix Chan 邀請
在此也特別感謝支持這場活動的大家

#香港失明人互聯會

#咖啡無視界

📍 台中・海線咖啡 |
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00 |

＃布丁 #冬藏咖啡 #季節限定 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙咖啡館 #單品咖啡 #保持正念 #咖啡的療癒

01/11/2025

「十一月，光線變得柔軟，風開始有了思念的味道。」

落葉在街角盤旋，空氣中多了一層淡淡的木質香。
季節推著時間慢慢前行，
而我們，也在一杯咖啡裡，學會停下腳步。

U Coffee Roasters 十一月・肯亞『迪亞尼』
獻給在歲末前，仍持續尋找溫度與節奏的你。

｜風味筆記｜
明亮而活潑的果酸，飽滿多汁的口感，帶有黑醋栗、烏梅、紅莓或類似柑橘類水果的鮮明風味，並有黑糖或蜂蜜般的甜感作為支撐。

這杯咖啡適合在微冷的早晨，
用手沖慢慢展開它的溫度，
也推薦以拿鐵形式呈現柔和的層次，
讓十一月的清冷，多一份圓潤與安心。

讓霜降，不只是季節的落點，
更是一種內在的平靜與醞釀。

⸻
十一月，依舊精實
但我們在每一次烘焙與沖煮之間，
持續練習「專注」，也練習「放下」。

📍 台中・海線咖啡 |
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00 |

#十一月限定 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙 #單品咖啡 #咖啡的溫度 #保持正念

03/10/2025

「十月，秋意漸濃，日夜在均衡裡慢慢交替。」

光影在晝與夜之間擺盪，
風開始帶著微涼的低語，
世界靜下來，卻也更顯深邃。

在這樣的節氣裡，
我們以咖啡封存秋分的平衡與厚度 ——

U Coffee Roasters 秋分配方

Ethiopia Guji Hambella Natural 30%
Kenya Washed 30%
Guatemala Washed 30%
Columbia Anaerobic 10%

｜風味筆記｜
前調：杏桃、黑醋栗的明亮果韻
中段：水梨的圓潤與花香交織
尾韻：堅果可可與淡淡香料，溫和收束

這杯秋分配方，
適合以手沖展現乾淨通透的風味曲線，
也推薦以濃縮基底，搭配一點牛奶，
在十月的微涼裡，添一份安定與暖意。

讓秋分不只是季節的轉折，
更是心境的沉澱與平衡。

⸻
十月的日子仍舊忙碌，
工作、生活齊步並行，
但在每一杯咖啡裡，
我們找到與自己對話的節奏。

📍 台中・海線咖啡 |
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00 |

#秋分咖啡 #季節限定 #台中咖啡 #海線咖啡 #自家烘焙咖啡館 #單品咖啡 #保持正念 #咖啡的療癒

05/09/2025

「九月，是轉身的季節，盛夏的喧囂漸息，初秋的低語悄然展開。」

陽光收斂了銳利，空氣開始有著更沉穩的香氣。

我們將九月的步調，封存進一杯咖啡裡 ——

U Coffee Roasters 九月秋分配方，

獻給在轉季之中，依然尋找安定與溫暖你。

｜風味筆記｜

前調：杏桃、黑醋栗的厚實果韻

中段：熟成梨子的圓潤與花香交織

尾韻：黑巧克力與淡淡香料的溫和收束

這是一杯適合午後慢飲的咖啡，

可以用手沖感受它乾淨的層次，

也推薦以牛奶搭配，讓九月的微涼多一份柔順。

讓這個九月，
不只是過渡，而是沉澱與收藏。
咖啡，是我們安放情緒的方式。

⸻
九月的節奏依舊繁忙，
實驗室裡的專注，店中的工作排程，還有每一杯咖啡背後的心意。

保持穩定，繼續前行。

📍 台中‧海線咖啡 |
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00 |

#九月咖啡 #咖啡裡的季節 #台中咖啡 #海線咖啡 #單品咖啡 #自家烘焙咖啡館 #保持正念 #咖啡療癒時光

01/08/2025

「咖啡是沉默的詩，卻能喚醒靈魂最深處的共鳴。」

八月，是夏天在時間裡的餘韻。陽光不再高舉，午後的光線像蜂蜜緩緩流淌，風裡也開始出現一絲轉季的預告。

在這個夏季與秋意交會的時刻，我們保留了夏至的餘香 ——
U Coffee Roasters 夏至配方，獻給夏末午後的你。

｜風味筆記｜
前調：莓果、甜橙的明亮果香
中段：哈密瓜與細緻蜜感交織，柔滑而飽滿
餘韻：可可與牛奶糖的甜潤在舌尖停留，溫柔收尾

這杯咖啡，是我們封存夏天的方式。以冰手沖展現其乾淨通透的風味曲線，也推薦以濃縮基底搭配少量氣泡水與橙皮，做一杯屬於盛夏結尾的 Sparkling Espresso。

讓這個八月，不只是結束，而是收藏。
夏至將遠，風味猶存。

⸻
八月一如繼往更加忙碌，月底的比賽，近期的備賽，
還加上實驗室的工作，非常充實，成果也是滿滿

繼續前進，保持滿滿的活力

📍 台中・海線咖啡 |
📅 營業時間每週六日 9:00~17:00 |

#布丁專賣店 #保持正念 #你今天喝咖啡了嗎 #身心靈咖啡店 #台中咖啡 #海線咖啡 #單品咖啡 #自家烘焙咖啡館

U Coffee Roasters

30/04/2026

01/04/2026

06/03/2026

17/02/2026

01/02/2026

30/12/2025

30/11/2025

01/11/2025

03/10/2025

05/09/2025

01/08/2025

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